LO MEJOR DEL CAQUETA!!!

Perlita llego con sus superpoderes de nutrición al caqueta en el año 2014, todo este tiempo se ha dedicado a acompañarnos en la selección y recolección de las mejores leches de la region; con la que procesamos el queso que hoy disfrutas en tu mesa.
3 Años 2010
FUNDACIÓN

Alimentos Gamar S.A.S nace de la iniciativa de nuestro fundador como respuesta a la necesidad de generar empleo y oportunidades en la región de San Vicente del Cagúan.

3 Años 2013
PRIMERA PLANTA DE PRODUCCIÓN

Se adquiere un inmueble que se convirtió en nuestra primera planta de producción, ubicada en la población de San Vicente del Cagúan.

1 Año 2014
APERTURA BOGOTÁ

Continuando con nuestro crecimiento se da apertura a la planta de transformación en la ciudad de Bogotá alcanzando una mayor cobertura y aumentando nuestra producción.

4 Años 2018
NUEVA TECNOLOGÍA

Adquirimos tecnología que nos permite mejorar la calidad de nuestros productos e incrementar productos y nuestra productividad, fortaleciendo los distintos canales de distribución (Directo, Institucional, Retail y Grandes Superficies).

MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos, de gran valor nutricional,fabricados con los mejores estándares de calidad. Estamos comprometidos con nuestros consumidores, clientes, proveedores colaboradores, accionistas y el medio ambiente.

VISIÓN

Para el año 2025 buscamos posicionarnos como una empresa líder e innovadora en la fabricación y comercialización de productos lácteos con una mayor participación en el mercado nacional y con proyección internacional caracterizándonos por nuestra calidad y servicio.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

  • Incrementar nuestra participación en el mercado.
  • Incorporar tecnología que nos permita aumentar la productividad y la eficiencia de nuestros procesos.
  • Ampliar nuestra cobertura a nivel nacional.
  • Garantizar el crecimiento y la rentabilidad del negocio.
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1. Recolección

Los vehículos se desplazan hasta las fincas de nuestros proveedores para realizar la recolección.

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2. Muestreo

Nuestro personal especializado realiza las pruebas de plataforma a la leche recolectada de las fincas.

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3. Higienización

Mediante este proceso aseguramos que la leche sea filtrada, con el fin de eliminar contaminantes físicos.

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4. Cuajado

Consiste en añadir fermentos lácticos y cuajo batiendo la mezcla resultante hasta obtener la cuajada.

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5. Corte y Desuerado

Una vez finaliza el tiempo de reposo, por medio de lira se realiza el corte de la cuajada y se extrae el suero.

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6. Hilado

Se lleva la cuajada a los trompos hiladores, para realizar el proceso de cocción, y la adición de sal.

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7. Moldeo

La pasta del queso es llevada a la máquina moldeadora dosificadora , posteriormente se realiza el llenado de los moldes.

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8. Reposo

El producto es llevado al cuarto de choque y posteriormente es almacenado en los cuartos fríos.

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9. Transformación

El queso es tajado, cruzado y empacado en diferentes presentaciones mediante un estricto control de calidad.